Music in the sky

lundi 28 janvier 2013

100 photos du Japon: Daio Wasabi farm (30 & 31)

Une visite hors des sentiers battus à faire dans la région de Matsumoto: nous avons visité une plantation de Wasabi!


Pour ceux qui ne le savent pas, le wasabi est un produit qui se trouve dans tous les bons restaurants japonais de Paris (et les mauvais aussi): c'est la pâte verte que l'on dilue dans la sauce soja avant d'y tremper son sushi. On dit que c'est un peu la moutarde forte japonaise parce qu'une seule petite noisette de wasabi sur votre langue et puis...


Mais en vérité le wasabi est tout simplement obtenu en râpant ces sortes de radis verts que l'on voit en photo. C'est l'une des spécialités de Matsumoto et on peut donc y visiter la grande ferme que voilà, avec bien entendu le fameux magasin de souvenir à la sortie avec du wasabi à toutes les sauces: en biscuit, en sauce salade, en mayonnaise en panure, avec du sel, et même en crème glacée...

Aucun commentaire:

Enregistrer un commentaire